吳武正的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東不酸的咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭單品咖啡企業送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投冰釀咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮肯亞咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南冷泡咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北哥倫比亞咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺北哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義哥倫比亞咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮濾掛式咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投宏都拉斯咖啡禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。2022年最新冰釀咖啡評價分享

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除夕那日，尚未見天亮，父親就起了床，從老屋瓦廊下生銹的舊犁頭旁取下鐮鋤，摸著朝屋外走去。睡夢里，朦朦朧朧聽見父親走過我們窗前的叨念聲，“三十丫（夜），掃戛納（垃圾）”。 數百年來，村莊里流傳著除夕之夜大掃除的傳統習俗，父親更是對這一習俗特別在意。廊前屋后，堂上梁下，都是要翻天覆地一般打掃得干干凈凈了才放心。老早，父親就備好了打掃衛生用的刀具，還給我們每人購置了過年穿的新衣服和開春后上學用的新書包，以及過年用的炮仗。反正，離春節尚早，我們卻已在父親那里嗅到了過年的喜氣。 過年時，春聯是肯定要寫的。只讀到小學五年級的父親，卻寫得一手好字，村莊里，十有八九人家的春聯，都是父親寫的。父親去幫人家寫春聯時，總要叫上我去做幫手。磨墨、裁紙、撐紙、拉紙、折聯、晾聯、貼聯，這些活兒，包干了似的，讓我一個人做。父親寫聯時，不許人出聲，只聽得寫聯的八仙桌下的炭盆里，呲呲呲的，發出火苗細微的聲音。我站在父親的正對面，雙手托起春聯一端的兩個角，平穩地站著，摒著氣，不敢隨意走動，亦不敢隨意言語。待得父親用熱開水泡軟的毛筆蘸了墨，輕輕一揮，寫完第一個字，做出囑我往后拉紙的手勢，我方敢將身子微微往后挪移一小步，同時將雙手撐著的紅紙稍稍往后拉動。“停！”父親突然叫住我，他蘸了墨，便又繼續寫下一個字。 貼聯是我最怕的活兒，一是我從小方向感就特別的差，二是我特別不喜歡那貼聯的稀飯黏糊糊的滋味。父親舉著棕皮刷把在舊年的門柱上打好了早先煮熟的稀飯，然后提著晾干了的對聯，站在木凳上由上到下地將春聯貼到門柱上。我站在離門柱兩米開外遠的空地上，吞吞吐吐地朝正在貼聯的父親喊，“好像要再貼上去一點，好像要往右一點……”弄得父親左右為難。 我們自家的春聯，至我上中學后，似乎就不用父親再操心了。但開始學寫春聯時，因怕人笑話，怎么都不敢提筆。“你不學怎么能會呢”，父親砸來憤怒的目光，意思是都中學生一個了，不敢寫也得寫，非寫不可。因內心恐懼，加上天氣又冷，戰戰兢兢地提了筆，寫完幾副歪歪扭扭的春聯，父親實在看不下去，走過來，握住我的手和筆，逐筆逐劃地教。 父親特別喜歡炮仗，哪怕年景不好，這也是必不可少的年貨之一。那時的鄉場上，炮仗品種不多，父親就跑到湘西那邊的鞭炮廠，買來那種既個大和響聲大，又特別肯爆的，每日早晚兩餐飯前，便點上幾個。村莊里的孩子們，眼見著年關就要到了，便成群結隊地逐戶拜起早年來。大人們饋贈的禮物，當然要數炮仗是最好的了。夜色未深，就見得村莊上空突然間升騰起一道光，“嗦”的一聲穿過樹梢，在逐漸泛黑的夜色里“啪”的一聲爆響，盛開出一朵燦爛的煙花來。此時，父親正坐在老屋門檻外的檀木樹下笑嘻嘻的，說那炮仗是他買來的，肯爆，是好貨，贈了一顆給村莊里最調皮的“十斤棒”那娃。 在除夕之日，進屋和出門的那條山道，便成了父親的主要勞動對象。山道上落滿了黃黃的竹葉，枯敗的野草倒躺到了路邊上來，破碎的青石板斜斜地橫在路坎上，一些野草苗兒從路邊的糞土里抽出了枝葉。似若這一路的亂象，只有這年關才抽得了空去收拾。然而，我已經好多年沒有回村莊過年了，我知道那山道上的亂象，一定是越發的不堪收拾了。2007年的四月，父親去了，這是我一生無法忘記的痛。 >>>更多美文：情感散文

每個月有幾天， 我們都要去桐山看看 去桐山村看看駐扎在那里的 我們的兄弟姐妹 去看看，那里的農民朋友 三年，一千多個工作日 我們走村串戶，定期訪談， 和駐村的兄弟姐妹一起 關心貧困戶的衣食住行 關注貧困戶的生產 我們還送去音響，送去精神食糧 為他們搭起通往快樂的橋梁 盤窩在山坡上的百年龍窯 出產桐山祖傳的陶罐碗碟 卻養育不了自己的子民 敵不過外面的精彩世界 為把桐山的龍窯發揚光大 我們請來專家修復 我們邀來攝影家采風、宣傳 讓城里好奇的目光 來體會山村里的春天 今年的臘月二十八 我們駐村的兄弟姐妹 還帶領縣里的書法家 到村里寫春聯，提前把山村年味 推向高潮。白墻綠瓦 彩旗飄飛，紅紅火火的心愿 把桐山的故事盡情渲染 十六戶人家的嶺背村 不要因村前小橋失修而沮喪 經年外出務工的農民兄弟 也不要因為座駕回不去而垂頭 我們駐村的兄弟姐妹 正在為加固加寬百年的古橋 而四處奔忙 巷道那頭的蘇大嬸 不要為搖搖欲墜的住房擔心 危房改造也是我們的頭等大事 你瞧，我們駐村的兄弟姐妹 他們意志堅定，發誓打掉這只 扶貧路上的攔路虎 他們申請、選址，設計、備料 甚至改水改廁、水電安裝都全盤考慮 新房在望 大坪村的李大媽 不要為因文化水平不高 找工作四處碰壁的兒子難過 桐山村有我們駐村的兄弟姐妹 他們明察秋毫，想貧困戶所想 他們利用節假時間，四處尋訪 春節過后您的兒子就可以 到市里一個公司做保安 …… 每個月有幾天， 我們都要去桐山看看 去桐山村看看駐扎在那里的 我們的兄弟姐妹 去看看，那里的農民朋友 >>>更多美文：中國現代詩

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